Ko celt galdā Lieldienās? Padomu lūdzām restorāna šefpavārei IVETAI JEGOROVAI. Lai labi garšo!

Lieldienu brokastu salāti

Sastāvdaļas:

  • Jaunās biešu lapiņas
  • Rukola
  • Spināti
  • Vītinātais Prosciutto šķiņķis
  • Marinēti artišoki
  • Paipalu olas
  • Sicīlijas tomātiņi
  • Mērcītei: olīveļļa, sāls, svaigi malti melnie pipari.

Kā pagatavot?
Lai iegūtu mīksti vārītas paipalu olas, tās liek vārošā ūdenī un vāra 2,5 minūtes. Šķīvī kārto dažādas salātu lapiņas, uz tām izkārto sagrieztus, marinētus artišokus, vārīto paipalu olu pusītes, sarullētas Prosciutto šķiņķa šķēlītes. Visu apslaka ar olīveļļu. Ja nepieciešams, pieber mazliet sāls un maltus melnos piparus. Rotā ar Sicīlijas tomātu pusītēm.